まっつん家族のおそと大好き

１１月２７日（土）
今日は特に予定なし。


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最近はめっきり外気温が下がってきた。。。



ということで久しぶりにスモークチーズと燻製たまごにチャレンジしてみました。
メモとして残しておこう。






チーズは近所のスーパーで。
ファミリアチーズ。
たまごは実家から頂いた地元の直売品。
たまごは事前に味付け。
たまごは７分の茹時間。






ベランダで燻製開始。
今回はりんごのウッド。






燻製は約1時間半。
この間、自宅から一番近い宇都宮南図書館で借りてきた本を堪能。
最近の図書館は漫画まで借りられる。
ありがたし。





完了。







本日は手作りハンバーグとハイボールに添えて。
つまみにはもってこいのスモークチーズと燻製たまご。

そろそろ年末年始の本格的な燻製プランを検討しようかな。

＊燻製たまごの味付について。
今回は白だしを薄めに調合。

ちょっと薄すぎた。

次回は、水：白だし＝２：１で検討しよう。